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蜀府掌柜地址: 电话: 营业时间:11:00~14:00/17:00~21:30

不同辣椒着有不同的香气和味道,而鱼肉的鲜嫩,在辣椒的提味下显得更入味,或许是最后淋上热油,让里面的香气呛出来,久久不散,底层有大白菜和银芽。

文、图/陈师傅入行当厨师十几年的时间,cc国际网投app过去开过餐厅也小有成绩,然而学习之路永无止尽,不以现况而自满,为了更深入了解四川料理,还远赴四川当地再进修学习,回台才开了这家蜀府掌柜家常川菜小馆子。

菜脯肉丝220元如果喜欢吃菜脯的朋友,这道推荐必点。和肉丝一样,切成长条状,经过大锅炒出镬气和香气,那爽脆又带咸香滋味,获得我们好评!

先蒸后炸的手续,网投彩app不仅保留面香松软口感,表面经过油炸后,口感酥脆,外酥内软,沾上炼乳香甜可口好吃,让人意犹未尽。

过去开过餐厅,网投平台博彩app许多旧识熟客知道陈师傅回来开店,纷纷来朝圣尝鲜,连平日也是这样人气鼎沸。简单干净的内部陈设,就像陈师傅的心境一样返朴归真,想以深厚的川菜底蕴功夫,带给老饕惊艳。

椒汁白肉230元师傅说这是道创意料理,主要在吃麻的滋味。秘密在于酱汁咸中带麻,而麻是来自新鲜花椒粒,另外,白肉切太厚或太薄都会影响口感,作法看似简单,却有着不为人知的小细节在里头,麻得过瘾啊!

干锅梅花排320元梅花排应该是我们所讲的猪颈骨,网投平台app下载一头猪只有少量,因此比其他部位排骨来得珍贵。梅花排事先炸过,利用花椒和辣椒炒出麻辣味,再撒上孜然粉,整个味道丰富又有层次,红色新鲜辣椒和糯米辣椒都只是点缀,我喜欢这里还加了蒜苗,整个很有大漠香辣风味,相当推荐。

这次来用餐的每道料理几乎都很推荐,银丝捲先蒸后炸的作法,让银丝捲吃起来不油腻,着实让人惊豔;料理的辣度都可以随个人做调整,不用担心。陈师傅希望用自己多年厨艺经验,让喜欢吃川菜料理的朋友,就近品嚐到川菜精髓和美味,很推荐同好们来吃看看。

老饕必点火辣水煮鱼!高雄创意四川料理蜀府掌柜 还有酥香银丝卷

手工杏仁茶60元/瓶真正的杏仁茶它没有外界所闻到那么重,店家在这里面放有南杏、北杏、牛奶等,有奶香平衡杏仁茶味,反而很顺口,连平常不敢喝杏仁茶的我,都敢喝哦。

银丝捲60元/份别小看这个常在咸酥鸡摊出现的银丝捲,葡京网投网址app制作过程相当讲究,不得不说,是目前吃过印象最深刻的银丝捲。

甘蔗鸡汤280元转换一下味道,选了有甘甜带鲜味的甘蔗鸡汤,里面真的放有一小块的甘蔗一起熬煮,不仅如此,还加了蛤蜊提鲜,若觉得前面吃太多辣,倒不妨可以挑甘蔗鸡汤来缓冲麻辣味。

2019年「35间熄灯名餐厅」! 名单满满都是回忆

酱烧茄子190元这跟我想像中的画面有些不一样。茄子要煮透不容易,得靠油炸,再佐厚味的酱汁,最后以大量的蒜末和青葱等辛香料提味,一旁还搭配滑嫩的肉条,由于酱汁比较重口味,适合搭配白饭。以我个人的喜好来说,我觉得茄子可以再软烂入味些。

水煮鱼360元四川经典料理水煮牛有着麻、辣、鲜、烫特色,是许多川菜老饕的最爱之一,由于我们不吃牛肉,改试水煮鱼。光是这道料理所使用的干辣椒多达数种,而且都是从当地采购回来。

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本文来源:万博提款需要多久 责任编辑:网投app是什么 2019年12月10日 19:39:34

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